تحت عنوان “المغرب الذواق”، تأخذ قناة “فرنسا 5” مشاهديها في رحلة استثنائية إلى قلب المطبخ المغربي، وذلك ضمن حلقة جديدة من برنامجها الشهير “Échappées belles”، المقرر بثها مساء السبت 29 مارس.
Ce soir, @LeChefAnto vous emmène au #Maroc pour des Echappées Belles gourmandes inédites, à 21h sur France 5 !
Pour revoir l'émission #EchappéesBelles, c'est sur @FranceTV➡️https://t.co/TOlG3AR9ga @servicePresseF5 @Francetele pic.twitter.com/b8npx8MQvO
— Echappées Belles (@EchappeesB) March 29, 2025
تقود هذه المغامرة الشيف أنتو كوكان، التي تستكشف تنوع وغنى فن الطهو المغربي، من الأسواق التقليدية في مراكش، إلى سواحل الواليدية، مرورًا بجبال الأطلس وأزقة فاس.
المغرب.. وجهة سياحية وذوقية عالمية
يؤكد البرنامج على أن المغرب يعد ثاني وجهة سياحية في إفريقيا، كما أنه يواصل تألقه من خلال مطبخه الغني بالنكهات.
ويذكر التقرير أن المطبخ المغربي حصل في يوليوز 2024 على لقب “أفضل مطبخ في العالم”، وفقًا لاستفتاء أجرته منصة تضم أكثر من 40 مليون مشترك.
وتسلط الحلقة الضوء على الأطباق المغربية الشهيرة مثل الكسكس والطاجين، لكنها تكشف أيضًا عن ثراء المطبخ المغربي وتنوعه الثقافي والتاريخي، حيث يتم تناقل الوصفات التقليدية من جيل إلى آخر، خاصة بين النساء، ما يعكس البعد الاجتماعي للموروث الغذائي في المملكة.
رحلة طهو عبر المغرب
بحسب Le Figaro TV Magazine، تستعرض الحلقة تنوع المطبخ المغربي، حيث تتذوق الشيف أنتو كوكان أطباقًا مميزة مثل:
– المشوي المغربي التقليدي، المحضر في فرن طيني بسوق في مراكش.
– الحلزون المتبل بالقرفة واليانسون والزعتر في ساحة جامع الفنا.
– الخبز التقليدي المطبوخ على الحجارة الساخنة في وديان أيت بوكماز بالأطلس.
كما تزور الشيف تعاونية زراعية تعمل بالزراعة المستدامة، ومزرعة لإنتاج الزيتون العضوي، حيث تكتشف أساليب إنتاج غذائية صديقة للبيئة.
الوجه البحري.. والمطبخ الساحلي
تتجه الرحلة بعد ذلك إلى مدينة الواليدية الساحلية، حيث يتعرف المشاهدون على مجتمع الصيادين والنساء اللواتي دخلن مجال الصيد، بالإضافة إلى تجربة مميزة مع بطل سابق في رياضة ركوب الأمواج، الذي يدمج الشباب في حملات تنظيف الشواطئ مقابل حصص تدريب على ركوب الأمواج وولائم مشوية على الرمال.
الحلويات والشاي.. لمسة ختامية بطعم الضيافة المغربية
لا تكتمل الرحلة دون استكشاف الحلويات المغربية التقليدية، حيث تستمتع الشيف أنتو بنكهات اللوز وزهر البرتقال، مع الشاي المغربي بالنعناع، الذي يعتبر رمزًا للضيافة المغربية الأصيلة.
عرض خاص لمحبي السفر والمطبخ المغربي
بحسب المجلة الفرنسية، فإن الحلقة تعد بمثابة دعوة لمحبي السفر والطعام لاكتشاف سحر المغرب من خلال نكهاته الغنية، حيث تقدم تجربة بصرية وذوقية مذهلة تبرز مكانة المغرب كوجهة عالمية للمأكولات التقليدية والمطبخ الراقي.
