كشف تقرير جديد صادر عن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو) أن نحو 2.69 مليار شخص، أي ما يقارب ثلث سكان العالم، لا يستطيعون تحمل تكلفة النظام الغذائي الصحي. ويعود ذلك بسبب الارتفاع المستمر في أسعار الأغذية المغذية على المستوى العالمي.
وجاءت هذه المعطيات خلال عرض تقرير “حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2026”. قدم التقرير الخبير الاقتصادي الرئيسي بالمنظمة، ماكسيمو توريرو كولين، في مؤتمر صحفي عقد بمقر الأمم المتحدة في نيويورك.
ارتفاع تكلفة النظام الغذائي الصحي
وأوضح كولين أن تكلفة النظام الغذائي الصحي ارتفعت بنسبة 25 في المائة خلال السنوات الخمس الماضية. هذا وأوضح أن التكلفة في المتوسط بلغت 4.28 دولار للفرد يوميا، وفق معيار تكافؤ القوة الشرائية.
وأكد أن التحدي الرئيسي لم يعد يقتصر على توفير السعرات الحرارية. بل أصبح التحدي يتمثل في تمكين السكان من الوصول إلى أغذية متوازنة وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية.
الفواكه والخضروات تستحوذ على الجزء الأكبر من التكلفة
وأشار التقرير إلى أن الفواكه والخضروات، رغم أنها توفر نحو 5 في المائة فقط من السعرات الحرارية اللازمة، تستأثر بحوالي 60 في المائة من تكلفة النظام الغذائي الصحي.
وأضاف أن الأغذية ذات المصدر الحيواني تمثل نحو 30 في المائة من إجمالي هذه التكلفة. وهذا ما يزيد من صعوبة الوصول إلى نظام غذائي متوازن بالنسبة لملايين الأشخاص.
تكاليف ما بعد الإنتاج وراء ارتفاع الأسعار
وأبرزت منظمة الفاو أن ما بين 70 و75 في المائة من تكلفة الغذاء الصحي ترتبط بمراحل ما بعد الإنتاج الزراعي.
وتشمل هذه التكاليف عمليات التخزين، والنقل، والتصنيع، وسلسلة التبريد، وأسواق الجملة. وهي عناصر تؤثر بشكل مباشر في الأسعار التي يتحملها المستهلك.
دعوات لتعزيز الأمن الغذائي
ودعت المنظمة إلى الاستثمار في البنيات التحتية بالمناطق القروية. كما دعت إلى تطوير سلاسل القيمة المحلية وتحسين الأنظمة اللوجستية. وأوضحت المنظمة أن هذه الإجراءات من شأنها خفض تكلفة الأغذية وتحسين الولوج إليها.
كما أوصت بإعادة توجيه سياسات الدعم الفلاحي نحو المنتجات ذات القيمة الغذائية المرتفعة. وأوصت أيضا بتعزيز التنسيق بين قطاعات الزراعة والصحة والتجارة والحماية الاجتماعية. والهدف من ذلك هو الحد من الجوع وسوء التغذية، والتصدي لظاهرة السمنة التي تتوسع في عدد من مناطق العالم.
